Τρίτη, 13 Ιουνίου 2017

ΤΟΥΡΤΑ<ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΒΥΣΣΙΝΑ>





Σας παρουσιάζω μια  Ρώσικη τουρτα με λίγες δικές μου παραλλαγές.
ΑΠΟ ΤΗΝ
Maria Kyrimlidou

Καλά είναι να μην την δοκιμάσουν τα παιδιά σας γιατί περιέχει αλκοόλ.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
  • 250 γρ.αλεύρι
  • 6 μέτρια αυγά
  • 4 κουτ.σούπας κακάο
  • 350 γρ.ζάχαρη
  • 1,5 κουταλάκι γλυκού μπεικιν
  • 1 βανίλια 


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ (ΓΕΜΙΣΗΣ)

  • 2 φλιτζάνια βύσσινα φρέσκα καθαρισμένα 
  • 1 κουτι ζαχαρούχο
  • 300 γρ.βούτυρο ή Βιτάμ
  • κόκκινο κρασί ή κονιάκ ή λικέρ
ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

  • 1 πακέτο κρέμα ζαχαροπλαστικης με σοκολάτα ή γκαρνι σοκολάτα
  • 400 μλ. κρύο γάλα 
  • τριμμένη σοκολάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ-Πρώτα καθαρίζουμε τα βύσσινα απο τα κουκούτσια. Σε ένα μπολάκι τα βάζουμε  και τα σκεπάζουμε με το κρασί. Αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή για όλη την νύχτα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ -παντεσπάνι
Ξεχωρίζουμε το ασπράδι απο το κρόκο.
Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν και σιγά σιγά ριχνουμε την ζάχαρη.
Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας ενα- ενα τους κρόκους.
Σε ένα μπολάκι ανακατευουμε το αλεύρι με το κακάο,βανίλια και το μπεικιν.
Κοσκινιζοντας ριχνουμε το αλεύρι στα αυγα και ανακατευουμε.
Σε μια  αποσπωμενη φόρμα 23 εκ. στρώνουμε την λαδόκολλα (την κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα)
και ψήνουμε το παντεσπάνι 35 λεπτά στους 180 βαθμους.(ελέγχουμε αν ψήθηκε με την οδοντογλυφιδα)
Όταν κρυώσει το παντεσπάνι το κόβουμε (όχι στην μέση,άλλα πιο πάνω, μόνο το καπάκι απο την επιφανεια)
Αφήνουμε το καπάκι στην άκρη και αδειάζουμε ολη την ψίχα.
Χτυπάμε το βούτυρο με το ζαχαρούχο και προσθετουμε την ψίχα μαζί με τα σραγγισμενα βύσσινα απο το κρασί και ανακατευουμε με το χέρι. Το παντεσπάνι με την λακουβιτσα την ποτίζουμε με το κρασί που στραγγισαμε τα βύσσινα και γεμίζουμε με την γέμιση.
Κλείνουμε το καπάκι αν θελετε  και αυτο το ποτίζετε λίγο με το κρασί.
Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικης με το γάλα και αλείφουμε όλη την επιφανεια και τα πλαϊνά της τούρτας . Τρίβουμε την σοκολάτα απο πάνω και αφήνουμε την τούρτα για μερικές ώρες στο ψυγείο. 
Δείτε το βίντεο της εκτέλεσης-





Τρίτη, 6 Ιουνίου 2017

ΒΥΣΣΙΝΑΔΑ!!!!






Έχω την τύχη εδώ και 15 τελευταία χρόνια να ζω σε επαρχεία σε ένα όμορφο χωριό έξω απο τα ΓΙΑΝΝΙΤΣΑ.
Η απόφαση ήταν ομόφωνη ,αφού όταν παντρευτήκαμε ζούσαμε στην Όμορφη Θεσσαλονίκη (Κορδελιό)
Η επιθυμία και των δυο μας και η αγάπη για εξοχή ήταν αμοιβαία.
Έτσι αποφασίσαμε να πουλήσουμε το σπίτι μας στην πόλη και να έρθουμε στο πατρικό του συζύγου και να φτιάξουμε εκεί την κατοικία μας έχοντας τότε δυο αγοράκια (ο καθαρός αέρας της εξοχής μας ωφέλησε και κάναμε ακόμα δυο παιδια, κοριτσάκια χεχεχε να μια συνταγή για κορίτσια "ΚΑΘΑΡΟΣ ΑΕΡΑΣ" χαχαχα )
Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόση ευλογία και χαρά νιώθουμε.
Ανασάνουμε καθαρό αέρα,τρώμε τα περισσότερα βιολογικά (δικά μας )προϊόντα.
Έχουμε αβγουλάκια φρέσκα για τα παιδιά και αγελαδινό γάλα φρέσκο τα όποια τα προμηθευόμαστε απο τους αγρότες μας.
Στον κήπο μας έχουμε το μπαχτσέ μας ,όλα χωρίς φάρμακα και έτσι μπορούμε κατά κάποιο τρόπο να ζούμε άφοβα.
Θα σας δείξω μερικές συνταγές απο το αγαπημένο μου δέντρο την ΒΥΣΣΙΝΙΑ.
Και μια συμβουλη
- ΕΛΑΤΕ ΝΑ ΖΗΣΕΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΑΡΧΕΙΑ-


ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΙ ΠΗΧΤΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΥΣΣΙΝΟ


ΑΠΟ ΤΗΝ
Maria Kyrimlidou


Δευτέρα, 5 Ιουνίου 2017

ΠΤΙ ΦΟΥΡ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΑΔΑ



Έχω την τύχη εδώ και 15 τελευταία χρόνια να ζω σε επαρχεία σε ένα όμορφο χωριό έξω απο τα ΓΙΑΝΝΙΤΣΑ.

Η απόφαση ήταν ομόφωνη ,αφού όταν παντρευτήκαμε ζούσαμε στην Όμορφη Θεσσαλονίκη (Κορδελιό)
Η επιθυμία και των δυο μας και η αγάπη για εξοχή ήταν αμοιβαία.
Έτσι αποφασίσαμε να πουλήσουμε το σπίτι μας στην πόλη και να έρθουμε στο πατρικό του συζύγου και να φτιάξουμε εκεί την κατοικία μας έχοντας τότε δυο αγοράκια (ο καθαρός αέρας της εξοχής μας ωφέλησε και κάναμε ακόμα δυο παιδια, κοριτσάκια χεχεχε να μια συνταγή για κορίτσια "ΚΑΘΑΡΟΣ ΑΕΡΑΣ" χαχαχα )
Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόση ευλογία και χαρά νιώθουμε.
Ανασάνουμε καθαρό αέρα,τρώμε τα περισσότερα βιολογικά (δικά μας)προϊόντα.
Έχουμε αβγουλάκια φρέσκα για τα παιδιά και αγελαδινό γάλα φρέσκο τα όποια τα προμηθευόμαστε απο τους αγρότες μας.
Στον κήπο μας έχουμε το μπαχτσέ μας ,όλα χωρίς φάρμακα και έτσι μπορούμε κατά κάποιο τρόπο να ζούμε άφοβα.
Θα σας δείξω μερικές συνταγές απο το αγαπημένο μου δέντρο την ΒΥΣΣΙΝΙΑ.
Και μια συμβουλη
- ΕΛΑΤΕ ΝΑ ΖΗΣΕΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΑΡΧΕΙΑ-

ΑΠΟ ΤΗΝ
Maria Kyrimlidou