Τρίτη, 1 Μαρτίου 2016

ΨΩΜΙ ΕΥΚΟΛΟ



YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΙΟ ΑΠΛΟ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟ ΨΩΜΙ........ΘΑ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΤΕ!!!!!


ΥΛΙΚΑ
  • 2 κιλα αλεύρι σκληρό
  • 120 γρ μαγιά νωπή
  • 10 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι 
  • 5 φλιτζάνια νερο χλιαρό 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε τη μαγιά σε 1 φλιτζάνι του τσαγιού  νερό και την αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το λάδι,ακόμη 4 φλιτζάνια νερό σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν το αλεύρι,το ξίδι,το αλάτι και τη ζάχαρη.Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή,ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα.Τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα της κουζίνας και την αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει.Στη συνεχεία τη ζυμώνουμε και πάλι για μερικά λεπτά.
Λαδώνουμε τις φόρμες μας ,μοιράζουμε την ζύμη .Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε ακόμη για μια ωρα να φουσκώσουν. Πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνεια και ψήνουμε στους 180 C για 50 λεπτά περίπου. Μετα τα 30 λεπτά ψησίματος ,ραντίζουμε και πάλι με λίγο νεράκι για να γίνει η κόρα πιο τραγανή.